domingo, 22 de noviembre de 2015

Coquitos choco-blanco

Pasando por el supermercado me he dado cuenta que ya estamos casi en Diciembre por todas los productos que estaban empezando a vender relacionados con la navidad. Es entonces cuando me ha venido a la mente un turrón super rico que compraba mi madre cuando era pequeña (por supuesto este no era fit) entonces estuve buscando algo similar para poder realizarlo de forma saludable. En ese momento pensé en los coquitos navideños así que intenté darle una vuelta con ayuda de un vídeo que encontré en Internet de "Fit Happy Meals" e hice mi propia versión para poder mimetizar ese turrón tan rico.


Características principales:

-Rico en proteína.
-Rico en vitaminas hidrosolubles, de la rama B y vitamina C.
-Low carb (bajo en carbohidratos).
-Bajo índice glucémico.
-Bajo contenido en grasas
-Preparación: 20 minutos.


Ingredientes (2 personas): 

-125gr de coco rayado. Yo he utilizado de la marca Lavaggi pero podéis encontrarlo en cualquier supermercado.
-30 gr de proteína en polvo de chocolate blanco.
-4 claras de huevo.
-Edulcorante al gusto.

Preparación (min):

1. Empezamos mezclando todos los ingredientes en un bol.
2. Quedará una masa pastosa y muy consistente, perfecta para dar forma a nuestros coquitos. Cogemos parte de la masa con la mano y damos formas redondas.
3. Una vez tenemos todas las bolitas preparadas, llevamos al horno durante 15 minutos a 180 grados.
4. ¡Y listo! Así de fácil. Ya tenemos nuestro postre navideño.

Macronutrientes (10-15 coquitos):

616kcal
-Hidratos de carbono: 97gr.
-Grasas: 2 gr.
-Proteínas: 48gr.
-Sodio: 220mg.
-Azúcares: 7gr.

martes, 3 de noviembre de 2015

Berenjenas rellenas versión fitness

Hoy os traigo un plato muy especial que probé hace tiempo en casa de mi mejor amigo y la verdad es que me enamoró. Se trataban de unas berenjenas rellenas de carne picada y estaban buenísimas asi que decidí hace poco hacer la versión fit, baja en grasas saturadas y rica en verduras y vitaminas.
Se acerca el invierno y con ello las ganas de comer, por eso os traigo un plazo bastante rico y muy saciante.

Características principales:

-Rico en fibra por gran presencia de alimentos vegetales.
-Rico en vitaminas hidrosolubles, de la rama B y C.
-Rico en antioxidantes: beta-caroteno que procede del pimiento y licopeno del tomate.
-Bajo contenido en grasas.
-Low carb (bajo en carbohidratos).
-Bajo índice glucémico.
-Saciante.
-Preparación: 40-50 minutos.


Ingredientes (2 personas): 

-2 berenjenas grandes.
-150gr de carne de pollo picada.
-1/2 pimiento rojo.
-1 cebolla.
-20 gr queso rallado light. 10 gr para cada
-2 cucharadas de tomate triturado.
-1cda de aceite de oliva virgen (10ml)
-Sal, ajo y pimienta. Esto es según el sabor que quieras darle, ahí juegas con tu imaginación y preferencias personales.

Preparación (40-50min):

1. En primer lugar troceamos las verduras.
2. Salpimentamos la carne picada de pollo.
3. En una sartén, con una cucharada de aceite, pochamos la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio-bajo. Posteriormente añadimos la carne y dando vueltas, vamos cocinando la carne de pollo a fuego medio.
4. Cuando esté casi listo añadimos el tomate rallado. Obtenemos así la mezcla 1.
5. Por otra parte vamos preparando la berenjena. La cortamos por la mitad y se hacen unos cortes trasversales en la misma para que se pueda cocinar bien.
6. Llevamos la berenjena al horno durante 15-20 min a 180 grados de tal forma que obtenemos la berenjena cocinada.
7. Vaciamos la berenjena dejando un poquito de relleno. El resto se pica y se añade a la mezcla 1.
8. La mezcla 1 la añadimos a las berenjenas vacías y ponemos un poco de queso rallado light en la superficie.
9. Llevamos al horno durante unos 5 minutos a 180 grados para que se gratine el queso y ¡
listo!

Macronutrientes (2 personas):

516kcal
-Hidratos de carbono: 32gr. De estos hidratos, la mayoría son en forma de fibra alimentaria ya que el plato es rico en verduras
-Grasas: 7gr.
-Proteínas: 50gr.
-Sodio: esto puede aumentar considerablemente en función a como especies las verduras. Siempre es recomendable emplear sales con bajo contenido en sodio como sal de KCl o sal yodada, para aumentar la ingesta diaria de yodo.
-Azúcares: 18gr.